Resep oleh Lisa Basuki
Di share oleh Sugi Bae
Bahan :
2 butir telur
250 gr gula kastor/gula biasa yang diblender
*aku pakai gula halus
8 gr/1 sdt emulsifier
250 gr terigu serbaguna
50 gr maizena
200 cc air/susu/santan/air kelapa
*aku pakai air
1 sdt essence vanilla
*aku pakai vanilla bubuk
2 sdm pasta coklat
*aku pakai pewarna pink
Cara Membuat
Siapkan cetakan, alasi paper cup
Panaskan kukusan
Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental
Kalau sudah terasa berat masukkan sebagian cairan sedikit demi sedikit
Masukkan terigu dan sisa cairan berselang seling
Mixer terus sampai rata
Ambil 1/3 adonan, beri pewarna, aduk rata
*aku : masukkan ke dalam piping bag
Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan
*aku : semua adonan diberi vanilla bubuk
Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya
penuhi sisanya berselang seling dengan adonan cokelat dan putih
menggunakan piping bag sampai 7/8 tinggi paper cup
aku : Isi cetakan dengan adonan putih 3/4 bagiannya
hias bentuk bola-bola dengan adonan pink dalam piping bag
Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi (hingga uap panas keluar)
selama 15 menit untuk cetakan kecil dan 20-25 menit untuk cetakan besar
Bolu Kukus siap dihidangkan
