Bahan
1 ekor ayam, potong 12
(aku potong kecil supaya bumbunya lebih meresap)
2 sdt garam
2 batang serai, memarkan
2 ruas jahe,memarkan
4 lembar daun jeruk, sobek sobek
1 sdt gula pasir
minyak goreng secukupnya
2 gelas air
Haluskan
4 bh bawang putih
10 siung bawang merah
12 bh cabe merah
2 sdt garam
Cara membuat
Lumuri ayam dengan garam, diamkan 30 menit
Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan
Tumis bumbu halus, serai jahe dan daun jeruk hingga berubah warna
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata
Tambahkan air, garam dan gula, aduk hingga rata
Masak sampai air nya kering
Matikan api
Ambil wajan datar
Masak ayam di atas wajan datar datar hingga kecoklatan
Angkat dan siap dihidangkan
