Klappertart Wilton

Sehari sesudah hari lahir Dhilla -30 Januari - alhamdulillah, syukuran lagi

untuk mengingat hari kelahiran Mas Firman

Bikin apa ya....

Klappertart kayaknya enak..

Resepnya aku ambil dari resep Klappertart Wilton yang sudah terkenal enak.

Tapi ini aku bikin 1/2 resep aja.

Langsung aja, ini resepnya

Klappertart Wilton

Bahan :

500 cc fresh milk

125 gr gula pasir

25 gr terigu

25 gr tepung custard

25 gr maizena
75 gr mentega

3 butir kuning telur

1 bh daging kelapa muda

50 gr kenari panggang, cincang

kayu manis bubuk

Topping :

3 butir putih telur

2 sdm gula pasir

2 sdm tepung terigu

kismis, rendam dalam air hangat

kenari panggang

kayu manis bubuk

Cara membuat

Didihkan 400 cc fresh milk dan gula pasir

Larutkan terigu, custard dan maizena dengan 100 cc fresh milk

Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas

aduk terus sampai mengental dan meletup-letup.

Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.

Masukkan kenari dan kayu manis bubuk

Masukkan kuning telur satu per satu

Masukkan daging kelapa muda, aduk rata

Masukkan adonan ke dalam cup sampai 3/4 tinggi cup

Bakar dengan cara di tim 

selama 15 menit dengan suhu160C sampai setengah matang

Sambil menunggu siapkan adonan topping

Kocok putih telur dengan mixer

sambil dimasukkan gula sedikit demi sedikit sampai kaku

Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula

Semprotkan adona  topping ke atas adonan 1/2 matang sampai culup tinggi

taburi kismis, kenari panggang dan kayu manis bubuk

Bakar lagi sampai berwarna kekuningan.

Oya, 1/2 resep ini menghasilkan 

12 cup aluminium foil bentuk segi empat

seperti dalam foto di atas