Japanese Food

Hidangan datang

Berdoa dulu

Motret dulu

Baru makan..

Breakfast

Friench Fries

Scramble egg and

A cup of tea...

Ready to Bake

Kukis Negro and Chocochips Cookies

Ready to Bake

Ini adalah hasil jepretanku saat mengikuti 

Street Food Photography tgl 26 Mei 2012

Nggak berani deh membandingkan dengan peserta lain

yang jauuuuuh lebih banyak pengetahuannya tentang fotografi

juga peralatannya yang lengkap banget.

Yang penting bisa dapat pengalaman dan dapat ilmu

dari pakarnya yaitu Pak Toni Wahid

Alhamdulillah, pulangnya dapat pengalaman tentang

suka dukanya Street Food Photography

(berpanas-panas di jalan dan di pasar,

 harus bisa komunikasi dengan penjual

supaya bisa motret jualannya, 

juga ditegur orang yang nggak nyaman

liat kita motret-motret)

Insya Allah ini bisa memacu semangatku ....

Semoga ...

Red Velvet Cake

Sudah lama....sekali pengen coba bikin cake yang satu ini

Akhirnya kesampaian juga.

Resepnya aku contek dari sana -sini

Resep Red Velvet, aku ambil dari blognya Mbak Ricke Indriani

http://www.ricke-ordinarykitchen.blogspot.com

(terima kasih untuk resepnya Mbak..saya banyak belajar dari blog Mbak Ricke)

Cream Cheese nya aku bikin sendiri. 

Resepnya (lagi-lagi) aku ambil dari web nya Mbak Fe

http://www.cakefever.com

(terima kasih Mbak Fe, saya berhasil bikin cream cheese sendiri)

Untuk cream cheese frostingnya juga aku ambil resep seorang teman

(maaf sekali, untuk yang satu ini aku lupa catat sumber nya.*sangat menyesal)

Nggak usah panjang-panjang deh.. ini resepnya

Red Velvet Cake

By Ricke Indriani (Source Yadi HF)

Bahan

125 gr butter/margarine

250 gr gula kastor/gula halus

2 btr telur ukuran besar

1 sdt vanilla

250 ml buttermilk*

2 sdt food coloring

----campurkan dan aduk rata

250 gr terigu protein rendah

15 gr cokelat bubuk (gunakan cokelat bubuk

yang berwarna kemerahan,angan yang pekat/hitam)

1/2 sdt garam

1/2 sdt Baking Powder

1 sdt cuka makan

1sdt soda kue

----campurkan sesaat sebelum dimasukkan

ke dalam adonan

Cara Membuat

Panaskan oven 180C (atau sesuai oven masing-masing)

Campur dan ayak terigu, cokelat bubuk, garam dan baking powder

Sisihkan

Kocok butter sampai lembut, masukkan gula kastor

Kocok kembali hingga mengembang (light and fluffy)

Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata

Masukkan vanilla, kocok rata

Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran terigu 

bergantian dengan campuran buttermilk

(terigu dalam 3 bagian, buttermilk dalam 2 bagian)

Matikan mixer

Campur soda kue dan cuka makan

(akan berdesis dan berbusa)

Segera masukkan ini ke dalam adonan

Aduk rata dengan spatula

Tuang ke dalam loyang setinggi 3/4 loyang

(dalam resep Mbak Ricke menggunakan papercup,

aku pakai loyang)

Panggang sampai matang sekitar 25 menit

Dinginkan

Buttermilk homemade*

250 ml fresh milk/UHT milk, hangatkan di atas api

terlebih dahulu. Jangan sampai mendidih

Tambahkan 1 sdt  cuka/1 sdm air jeruk nipis /lemon

Aduk rata. Diamkan sekitar 5-10 menit

Susu akan 'pecah' menggumpal dan mengental

seperti yoghurt.

Siap digunakan

Cream Cheese

Dibuat dengan perbandingan 1:1 antara cheddar cheese

 dan krim kental (whipped cream).
125 ml krim kental
125 gram cheddar cheese yang diparut halus

Cara membuat
Cheddar cheese parut dicampur dengan krim kental,

lalu dimasak dengan api kecil.

Selama proses memasak ini, 

harus terus diaduk-aduk  supaya tidak gosong.

Campuran cheddar cheese dan krim kental ini diaduk terus 

sampai kejunya meleleh dan campuran krim kental ini 

sudah tercampur dengan sempurna 

sehingga menjadi adonan keju yang lembut. 

Setelah itu angkat, dinginkan, siap untuk dipakai. 

Jangan lupa untuk ditimbang ulang ya, 

karena pengalamanku, 125 cheddar cheese + krim kental 

tidak selalu menjadi 250 gram cream cheese. 

Biasanya kurang karena mungkin ada yang menguap 

dalam proses pemasakan.

Cream Cheese Frosting

Bahan

250 gr cream cheese

80 gr margarine

1 cup icing sugar (128 gr)

1 sdm perasan air jeruk lemon

Cara membuat

Kocok cream cheese dan margarine hingga tercampur rata

Tambahkan icing sugar sedikit demi sedikit

Setelah itu masukkan perasan air jeruk nipis/lemon

Kocok lagi hingga rata

Cream Cheese Frosting ini digunakan untuk melapis dan menghias

Red Velvet Cake

Selamat mencoba !

Delicious Baked Cassava

Walikota Depok, Pak Nur Mahmudi 

lagi gencar-gencarnya menggalakkan pangan 

non beras dan terigu

Karena itu waktu ada Festival Kuliner Depok

setiap peserta wajib membuat pangan non beras dan terigu

Disela-sela kesibukan pameran..harus mikir bikin makanan

non beras dan terigu ini...

Karena nggak kreatif, yang terpikir cuma singkong.

Jadi pagi-pagi beli singkong, trus dikupas dan direbus..

sambil mikir, mau diapain ya sesudah ini..???

Langsung aja cari bahan yang ada di rumah.

Ada susu cair, vanilla bubuk, gula halus, semuanya masuk dalam panci

Dituang ke cup aluminium foil, trus di oven.

Alhamdulillah... ternyata rasanya enaaaakkkk..

Yang mau coba bikin, ini resepnya

Delicious Baked Cassava

Bahan

1 kg singkong

200 ml susu cair

200 gr gula halus

1 sdt vanilla bubuk

kismis secukupnya

Hiasan

Buttercream

Cherry merah bertangkai

Cara Membuat

Potong-potong singkong, lalu rebus sampai lunak

Haluskan singkong

Masukkan ke dalam panci

Tambahkan susu cair, gula halus dan vanilla bubuk

Panaskan adonan , gunakan api kecil

Aduk hingga tercampur rata dan mengental

Matikan api

Tuang adonan ke dalam cup aluminium foil

Tambahkan kismis di atasnya

Oven dengan suhu 200C selama 20 menit

Dinginkan, lalu hias dengan buttercream dan cherry merah bertangkai

Buat yang ingin mencicipi tapi malas bikin,

langsung pesan aja yaaa   ^_^

Simple Cupcake

Aku kasih nama Simple Cupcake karena bikinnya gampang banget

Nggak pakai mixer..cuma pakai whisk aja

Margarine dan Dark Cooking Chocolate di cairkan..

campur ke dalam adonan telur dan gula yang sudah dikocok...

Kocok lagi (pakai whisk)..

Tambah adonan tepung... aduk...

tuang ke dalam cup.. di oven...

jadi deh !!

Resep ini sumbernya dari Majalah Sedap,

tapi sudah aku modifikasi sedikit

Aku coba resep ini buat jaga-jaga

Barangkali suatu saat ada pesanan cupcake

tapi di rumah mati lampu..

Nha.. bisa pakai resep ini deh..

Woke, ini resepnya..

Simple Cupcake

Bahan :

100 gr margarine

50 gr Dark Cooking Chocolate (DCC), potong-potong

3 butir telur

100 gr gula pasir

100 gr terigu protein sedang

1sdt baking powder

chocolate chip dan kismis, untuk taburan

Cara membuat

Panaskan margarine, tambahkan potongan DCC

Aduk sampai DCC larut

Kocok telur dan gula pasir hingga berbusa (pakai whisk)

Masukkan campuran margarine dan DCC sedikit demi sedikit

ke dalam adonan telur

Aduk rata

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder

Aduk rata

Tuang ke dalam cup, tabur dengan kismis dan chocolate chip

Oven dengan suhu 190C selama 30 menit

Siap dinikmati

Simple Cupcake ini rasanya ringan

dan tidak terlalu manis

Setelah disimpan semalam, 

seluruh bagian cupcake tetap kering

jadi tetap enak dimakan

tanpa harus dioven dulu

Beneran nggak ya ?

Kalau penasaran, ya dicoba aja....^_^

 

Kering Kentang Renyah

Beberapa hari ini Ilham pengen.. sekali kering kentang

Biasanya sih aku beli, 

soalnya kalau bikin biasanya kentangnya suka lembek

nggak asik...

Nha, hari ini aku coba-coba tanya mbah Google 

resep kering kentang yang renyah

Aku dapat beberapa resep

dari beberapa resep itu, aku padukan lalu dimodifikasi sedikit

hasilnya, alhamdulillah...

kentangnya renyah banget....

Buat yang mau coba, ini resepnya

Kering Kentang Renyah 

Bahan : 

1 kg kentang, kupas

1 sdt garam

80 gr gula pasir

2 lbr daun salam 

65 ml santan

1/2 butir air jeruk nipis

Haluskan

3 siung bawang putih

2 cm lengkuas

3 buah cabe merah

Cara membuat

Potong kentang sebesar korek api

(aku pakai alat pemotong manual)

Cuci sampai bersih (aku cuci 3 x)

Goreng kentang sampai kering dan berwarna kekuningan

Sisihkan

Campur bumbu halus dan santan kental

Lalu panaskan di atas wajan dengan api kecil

Tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis

Panaskan terus hingga santan mengental

Matikan api

Masukkan kentang goreng, lalu aduk cepat

dengan 2 bh spatula

hingga kentang dan bumbu tercampur rata

diamkan hingga dingin, 

lalu masukkan ke dalam stoples

Pulang sekolah Ilham langsung makan 

pakai kering kentang

"enak banget Ma..."

Ilham sampai tambah 2 kali..

trus kering kentangnya di cemilin...

alhamdulillah, 

pegel-pegel di tangan karena motong kentang langsung hilang

Mudah-mudahan yang lain nanti juga suka

Semoga..^_^

 

Muffin Wilton

Dari beberapa resep cupcake yang sudah aku coba

akhirnya pilihan jatuh pada Resep Muffin dari Wilton ini

Meskipun sudah dingin, muffinnya tetap kering

jadi tetap enak meski baru dimakan besoknya.

Resespnya aku dapat dari http://www.cake.fever.com

Mau bukti ? 

Yuk dicoba..^_^

Muffin Wilton

Bahan :

350 gr terigu segitiga biru

230 gr butter

110 cc air

2 gr garam (jika pakai unsalted butter)

3-4 butir telur

300 gr gula pasir

8 gr baking powder

50 gr chocochip

1 sdt l'arome vanilla bubuk*

Cara membuat 

Rebus butter, air dan garam sampai mendidih

Matikan api

Masukkan tepung dan baking powder ke dalam kom mixer

Masukkan campuran bahan butter panas-panas,

lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, sedikit demi sedikit

Masukkan telur satu per satu

Masukkan gula pasir ke dalam adonan, kocok rata

Masukkan L'arome vanilla bubuk, kocok kembali

Tambahkan chocochip

Tuang adonan ke dalam cup, oven selama 25 menit pada suhu 160C

*pada resep ini aku tambahkan L'arome vanilla bubuk untuk menghilangkan bau amis telur.

  bisa di skip kalau nggak suka

 

Jamur Krispi

Jamur Krispi ini pas banget dimakan 

waktu lagi kumpul bareng keluarga sore-sore

Rasanya kress kress, trus dicocol pake saus sambal..

Sedaaap....

Jamur Krispi

Bahan : 

250 gr jamur tiram

150 gr tepung terigu

60 gr tepung maizena

1/4 sdt baking powder

1 butir telur

garam

Cara Membuat

Cuci bersih jamur, 

peras dengan cara menekan-nekan

(pelan-pelan ya..biar nggak hancur)

Iris jamur memanjang

Sisihkan

Campur terigu, maizena, baking powder dan garam

Pada mangkuk yang lain, kocok lepas telur- beri garam secukupnya

Celupkan irisan jamur pada kocokan telur

lalu gulingkan di adonan tepung.

Remas perlahan agar tepung menempel

Goreng dengan minyak dengan panas sedang

hingga berwarna kecoklatan

Tiriskan

Tips : - jangan gunakan minyak terlalu panas, karena adonan tepung

          akan gosong dan membuat minyak goreng berwarna hitam 

          - tepung maizena berguna untuk meringankan adonan, sehingga

           setelah digoreng, jamur krispi akan terasa ringan dan kress kress

Selamat mencoba..

     

 

 

Ayam Goreng Saus Padang

Ayam Goreng Saus Padang ini bisa jadi alternatif menu kita

kalau bosan dengan ayam goreng dengan tekstur yang kering

dan rasa yang ...gitu-gitu aja.

Persiapannya juga nggak terlalu repot.

Aku bikin Ayam Goreng Saus Padang ini untuk menu sarapan

anak-anak (harus sudah matang jam 5 pagi,

karena jam 5.30 Fuad sudah harus berangkat sekolah)

Malamnya ayam direbus dulu, lalu di goreng.

Simpan dalam wadah tertutup, trus masukkan dalam kulkas.

Paginya tinggal iris bawang putih dan bawang bombay..masukkan saus

sambal, saus tomat dan saus tiram.

Sreng..sreng... matang deh.

Gampang kan ? He he.. biar lebih jelas, ini resepnya

Ayam Goreng Saus Padang

Bahan

1 ekor ayam negeri

4 bh bawang putih

1 buah bawang bombay

5 sdm saus sambal (kalau terlalu pedas bisa dikurangi)

5 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

garam

gula pasir

Cara membuat 

Potong ayam dengan ukuran kecil

Ambil 2 bh bawang putih, lalu di geprek

Rebus ayam dengan bawang putih dan garam hingga empuk

Matikan api.

Diamkan sebentar sampai agak dingin

Lalu goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.

Iris bawang bombay dan 2 bh bawang putih

Tumis bawang bombay hingga layu, 

lalu masukkan bawang putih.

Setelah itu masukkan ayam yang sudah digoreng

tambahkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram
Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan gula pasir

Terakhir, masukkan maizenna yang sudah dilarutkan

dengan sedikit air

Aduk hingga mengental

Sajikan ketika hangat...

Hmmm.... yummy..

Pudding Cokelat

Masih dengan tema syukuran hari lahir..

Kali ini untuk syukuran hari lahir kembarku Faiz dan Fuad

yang ke -16.

Mau bikin cake, kayaknya anak-anak sudah nggak tertarik

jadi aku buatkan Pudding Cokelat aja

ditambah jeruk di atasnya, biar seger....

Resepnya aku ambil dari kemasan susu Indomilk jaman dulu

sebelum aku nikah...

he he..udah lama banget ya ?

waktu baru liat resep itu, dulu... aku pernah coba.

Rasa cokelatnya mantap..

Makanya resepnya aku catat dan aku simpan 

Terima kasih resepnya ya Indomilk.... ^-^

Untuk vla nya, aku buatkan yang nggak pakai kuning telur

soalnya anak-anak nggak suka.

Ayo.. dicoba aja resepnya...

Puding Cokelat Indomilk

Bahan 

1 kaleng susu cokelat Indomilk

1250 ml air

50 gr gula pasir

2 bks agar-agar bubuk

50 gr cokelat bubuk

6 putih telur, kocok (aku pakai 3 aja)

Cara membuat

Larutkan susu dan air, 

masukkan gula pasir, agar-agar bubuk dan cokelat, aduk rata

Masak dengan api kecil hingga mendidih

Matikan api

Masukkan putih telur yang sudah dikocok

Aduk hingga tercampur rata

Masukkan dalam cetakan puding, atau cup

Biarkan dingin, lalu masukkan kulkas hingga beku

Vla

Bahan 

500 ml susu segar

100 ml krim kental

100 gr gula pasir

1 sdm maizena

Cara membuat

Campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga mengental

Biarkan dingin, lalu tuang ke atas puding

yang sudah mengeras

Tambahkan jeruk kaleng diatasnya

Simpan dalam lemari pendingin

Siap disajikan

1 resep untuk 32 cup

Pepes Tahu Kornet

Pekerjaan rutin setiap pagi adalah memikirkan, menu apa yang akan dimasak

untuk makan malam nanti ?

Tiga anak yang sudah SMA ( Dhilla dan si kembar Faiz-Fuad)

biasa pulang sekolah jam 5 sore.

Ilham, kelas 5 SD, sudah makan siang di sekolah.

Mas Firman juga pulang sore.
Jadi masaknya buat makan malam aja.

Tiba-tiba ingat, sudah lama nggak bikin pepes tahu.

Karena di kulkas masih ada sisa kornet, aku tambahkan sekalian.

Trus, resepnya ?

Ini dia....

Pepes Tahu Kornet

Bahan :

2 buah tahu sutra

1/2 kaleng kornet sapi

2 bh bawang putih

5 bh bawang merah

4 butir kemiri

5 bh cabe merah keriting

1 ruas kunyit

5 lbr daun salam

garam

Cara membuat :

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai,

cabe merah, kunyit dan garam.

Sisihkan.

Haluskan tahu dan kornet, aduk rata.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, 

aduk hingga rata.

Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan.

Letakkan 1 helai daun salam.

Ambil 2 sdm adonan, letakkan di atas daun salam.

Gulung daun pisang dan sematkan  dengan lidi.

Lakukan hingga adonan habis.

Tapi.. baru setengah adonan yang dibungkus,

rasa malas datang menggoda... he he..

Biar adonan habis tapi nggak usah sibuk bungkusin pakai daun...

sisa adonan aku masukkan dalam loyang aluminium foil ukuran besar.

He he.. nakal ya?

Tapi supaya hasilnya nanti tetap bearoma daun, 

pada bagian bawah loyang aluminium foil aku letakkan daun pisang.

Sesudah itu barulah sisa adonan dituang di atasnya.

Lalu dikukus. 

Nah ini hasil pepes tahu kornet edisi malas membungkus daun...

Menurutku...oke juga.. ^_^

Bagaimana menurut teman-teman...?

Klappertart Wilton

Sehari sesudah hari lahir Dhilla -30 Januari - alhamdulillah, syukuran lagi

untuk mengingat hari kelahiran Mas Firman

Bikin apa ya....

Klappertart kayaknya enak..

Resepnya aku ambil dari resep Klappertart Wilton yang sudah terkenal enak.

Tapi ini aku bikin 1/2 resep aja.

Langsung aja, ini resepnya

Klappertart Wilton

Bahan :

500 cc fresh milk

125 gr gula pasir

25 gr terigu

25 gr tepung custard

25 gr maizena
75 gr mentega

3 butir kuning telur

1 bh daging kelapa muda

50 gr kenari panggang, cincang

kayu manis bubuk

Topping :

3 butir putih telur

2 sdm gula pasir

2 sdm tepung terigu

kismis, rendam dalam air hangat

kenari panggang

kayu manis bubuk

Cara membuat

Didihkan 400 cc fresh milk dan gula pasir

Larutkan terigu, custard dan maizena dengan 100 cc fresh milk

Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas

aduk terus sampai mengental dan meletup-letup.

Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.

Masukkan kenari dan kayu manis bubuk

Masukkan kuning telur satu per satu

Masukkan daging kelapa muda, aduk rata

Masukkan adonan ke dalam cup sampai 3/4 tinggi cup

Bakar dengan cara di tim 

selama 15 menit dengan suhu160C sampai setengah matang

Sambil menunggu siapkan adonan topping

Kocok putih telur dengan mixer

sambil dimasukkan gula sedikit demi sedikit sampai kaku

Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula

Semprotkan adona  topping ke atas adonan 1/2 matang sampai culup tinggi

taburi kismis, kenari panggang dan kayu manis bubuk

Bakar lagi sampai berwarna kekuningan.

Oya, 1/2 resep ini menghasilkan 

12 cup aluminium foil bentuk segi empat

seperti dalam foto di atas

Kue Sus

Kue Sus ini dibuat tanggal 30 Januari 2012 untuk syukuran hari lahir Dhilla.

Sudah 17 tahun usianya.

Dulu waktu masih kecil, aku suka sekali kue sus.

Kalau ke toko kue sama Ibu, aku pasti minta kue ini. 

Kalau Ibu nggak repot, aku juga suka minta dibuatkan sama Ibu.
Kue sus buatan Ibu besar-besar, vla nya banyak dan lembut.

Mantap deh pokoknya  ^_^

Tapi dulu aku nggak pernah memperhatikan Ibu kalau bikin kue ini.

Jadi waktu mau bikin kue ini agak deg-degan juga.

Apalagi banyak cerita tentang resiko kulit sus yang kempes

Fuihh...#ngelap keringat

Akhirnya aku mantapkan tekad untuk mencoba bikin kue sus favorit masa kecilku ini.

Resepnya aku ambil dari blognya Mbak Ricke
http://www.ricke-ordinarykitchen.blogspot.com

(Terima kasih atas resepnya Mbak Ricke ..)
Nama resepnya Eclair With Cheese Custard Filling

Sebenarnya ini untuk membuat Eclair,
tapi aku buat bentuknya bulat, supaya jadi Kue Sus.

Ini dia resepnya

Kue Sus

Bahan Choux pastry (kulit sus)

200 ml air

100 gr margarin / salted butter

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

125 gr tepung terigu

3 butir telur

Cara membuat :

Campur air, margarin, garam dan gula. Didihkan di atas api kecil.

Matikan api. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk rata dengan sendok kayu.

Nyalakan kembali api, kecil saja. Masak adonan  sambil diaduk hingga kalis.

Angkat dan dinginkan.

Masukkan telur yang sudah dikocok lepas setahap demi setahap 

sambil adonan di mixer dengan kecepatan rendah.

Jika adonan dirasa sudah cukup lembut untuk dispuit dan telur masih bersisa, hentikan penambahan telur 

karena adonan akan terlalu cair.

Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga. Spuitkan bentuk spiral di atas loyang

yang sudah diolesi mentega.

Panggang dengan suhu 200C selama 30 menit.

Jika terlihat adonan sudah mengembang kokoh dan busa pada adonan sudah hilang

berarti kue sudah matang.

Cheese Custard Filling

Bahan :

250 ml susu cair

25 gr gula pasir

1/8 sdt garam

50 gr keju cheddar, parut halus

30 gr maizena, larutkan dengan sedikit air

50 gr White Cooking Chocolate (WCC), cincang

1 kuning telur, kocok lepas

1 sdm margarin

1/2 sdt vanilla

Cara membuat :

Panaskan susu cair, gula pasir dan garam di atas api kecil

sampai mulai mendidih pinggirannya

masukkan keju parut, aduk.

Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental

Masukkan WCC, aduk, matikan api.

Masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.

Nyalakan kembali api kecil, masak hingga meletup letup.

Angkat dan matikan api.

Masukkan margarine dan vanilla, aduk hingga licin.

Selagi didinginkan vla harus selalu diaduk agar tidk berkulit

Selain itu bila vla diaduk hingga dingin maka vla akan cantik mengkilap dan licin.

Siap digunakan.

Baked Penne

Awalnya pengen bikin macaroni schotel. Tapi waktu liat penne...pilihan jatuh pada penne

Resep dasar hampir sama dengan resep macaroni schotel, tapi dimodifikasi sedikit.

Dan... taraaaa.... jadilah Baked Penne..

Baked Penne

Bahan : 

250 gr penne

1/2 kaleng kornet ukuran sedang

500 ml susu cair

3 butir telur, kocok lepas

100 gram keju parut 

80 gram keju parut untuk taburan

1/2 butir bawang bombay, cincang

50 gr terigu

1/2 sdt bubuk pala

1/2 sdt bubuk lada hitam

1/2 sdt garam

1 sdm mentega

Cara Membuat

Rebus penne hingga matang, tiriskan 

Masukkan mentega, aduk rata agar tidak lengket. Sisihkan

Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan terigu, aduk rata.

Masukkan susu cair, aduk hingga licin

Masukkan kornet, 100 gram keju parut, bubuk pala, bubuk lada hitam dan garam

Aduk rata, lalu matikan api.

Masukkan telur, aduk rata

Terakhir, masukkan penne, aduk lagi hingga semua tercampur dengan baik

Masukkan adonan ke dalam loyang aluminium foil yang telah diolesi mentega

Taburi dengan 80 gram keju parut

Panggang dengan cara au bain marie pada suhu 180 C selama 45 menit

Sajikan selagi hangat

Bakwan Jagung

Sore-sore, bikin bakwan jagung

Setiap kali goreng, hanya beberapa.. trus langsung dimakan. Biar masih hangat waktu dimakan.

Nanti kalau ada yang pengen lagi, goreng lagi deh..

Bakwan Jagung

Bahan :

2 bh jagung manis, disisir

1 bh bawang putih

3 butir kemiri

lada secukupnya

250 gr terigu

1 butir telur

1 sdm tepung beras

2 lembar daun bawang, iris halus

garam secukupnya

air secukupnya

minyak goreng

Cara membuat :

Tumbuk jagung manis dalam mangkuk, jangan terlalu halus

Haluskan bawang putih, kemiri, lada dan garam 

Campurkan dengan jagung manis, aduk rata

Tambahkan tepung terigu dan tepung beras

Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam adonan.

Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata

Panaskan minyak goreng, ambil adonan sesendok,

goreng hingga berwarna keemasan.

Bakwan jagung hangat siap disantap

Ayam Betutu

Beberapa hari ini, di TV ada liputan tentang Ayam Betutu dari Bali. 

Liat tampilannya, kayaknya enak banget. Berbumbu..

Kebetulan hari senin kemarin, suami ngajak ke G**nt beli ayam, trus inget sama

si ayam betutu ini. Pulangnya langsung beraksi bareng Ilham.

Resepnya aslinya liat di google  http://www.agungsari.com tapi disesuaikan dengan selera di rumah        


AYAM BETUTU

Bahan :  

1 ekor ayam negri

3 batang sereh

5 lembar daun  jeruk

3 buah cabe kriting   

30 gr bawang putih

65 gr bawang merah  

3 gr jahe

3 gr laos  

3 gr kunyit

5 gr ketumbar

1 sdt gula

garam secukupnya

Cara membuat : 

Blender sereh, cabe, bawang outih, bawang merah, jahe, laos  ketumbar, gula dan garam.

Tumis sebentar dan aduk rata dengan sedikit minyak goreng.

Cuci ayam, lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi.

Bungkus dengan daun pisang, lapisi lagi dengan aluminium foil.

Kukus selama 30 menit

Buka pembungkusnya, lalu oven sampai berwarna kecoklatan.

Siap dihidangkan.

Awalnya waktu dimasukkan ke oven, pembungkusnya tidak dibuka.

Setelah 30 menit, kok masih seperti dikukus ya ? #anak-anak kurang suka dengan ayam kukus/rebus

Jadi aku buka aja pembungkusnya, lalu di oven lagi

Baru deh warnanya kecoklatan.

Begitu matang, langsung deh dimakan bareng-bareng...

Alhamdulillah nikmatnya...